GBT17236-2019畜禽屠宰操作规程 生猪

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替GB/T17236—2008《生猪屠宰操作规程》,与GB/T17236—2008相比，主要技术变化如下：——修改标准名称为《畜禽屠宰操作规程 生猪》;——修改了范围(见第1章，2008版的第1章);——修改了规范性引用文件(见第2章，2008年版的第2章);——删除了部分术语和定义(见第3章，2008年版的第3章);——修改了宰前要求(见第4章，2008年版的第4章);——修改了电致昏、二氧化碳(CO₂)致昏的要求(见5.1.1.1和5.1.1.2,2008年版的5.1.1和5.1.2);——修改了刺杀放血的要求(见5.2,2008版的5.2);——修改了人工剥皮和机械剥皮要求(见5.3,2008版的5.3);——修改了浸烫脱毛的要求(见5.4,2008版的5.4);——增加了吊挂提升工序及要求(见5.5);——修改了雕圈、劈半、整修工序要求(见5.10、5.13和5.14,2008版的5.9、5.11和5.12);——增加了检验检疫要求(见5.12);——增加了计量与质量分级(见5.15);——修改了副产品整理(见5.16...